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人类酵素之父（美国）——爱德华·豪尔博士  

　　酵素是生命之光，人体内的酵素总数多得惊人，而且每一种酵素都有独特的功用，所有的酵素都有个“酶”字，通常从酵素的名称就可以判别其功用。人体内所有的化学反应都需要酵素，我们的器官，组织细胞，都是由代谢酵素所控制，而矿物质，维生素和荷尔蒙也都需要酵素才能正常运作，酵素具有在生物体内产生化学反应的触媒作用。

美国自然疗法博士——亨伯特·圣提诺  

　　人体像灯泡，酵素像电流。唯有通电后的灯泡才会亮，没有电，我们有的只是一个不会亮的灯泡。一旦我们以高温烹煮食物，酵素就会被破坏殆尽，即早已失去生命力，也就无法执行其原有的功能了。像没了电的电池，外在实体毫无损伤，但内在的电力已不复存在。

鹤见隆史

　　以往大家都认为“寿命天注定”，现在却得知“酵素能够延长或缩短寿命”。这是震惊世人的发现。酵素是唯一具有生命力的营养素，一旦加热到了48℃以上时，就会完全遭到破坏，没有生命的东西，吃再多也无法成为营养被人体吸收，反而会浪费消化时所需要的热量，朝疾病方向前进。很多人都认为寿命天注定。但事实上你的寿命是掌握在酵素上。巧妙将酵素纳入体内的人更能长寿。